«Блинный» бизнес-план: открываем собственное блинное кафе

Скачать бизнес-план Отзывы 5 Современный бизнес-план блинной — отличный способ сформировать дело, которое приносит прибыль владельцу и хорошие эмоции клиентам. К тому же, для того, чтобы готовить и продавать блины, не нужны будут большие затраты. Достаточно оборудовать небольшой киоск, взять в аренду оборудование, купить инвентарь, ингредиенты, нанять двух специалистов и дело пойдет. Мы представляем вам готовый документ — реальный, работающий, просчитанный в соответствии с современными реалиями. В нашем проекте четко указаны: Кроме того, вы узнаете, какое помещение и оборудование потребуется, сколько персонала придется нанимать. Все это важные сведения, без которых дело не раскрутить. При желании, документ по организации кафе блинной можно использовать только для образца, подставляя свои цифры для расчетов. Это поможет точно понимать, что нужно делать на каждом этапе.

Предприятия общественного питания: статьи

Таким способом вы сможете проверить, действительно ли общественное питание — ваше призвание. А если постараетесь, то еще и станете владельцем пусть небольшого, зато рентабельного и прибыльного бизнеса. Почему именно блинное кафе, а не, скажем, сосисочное или бутербродное? Да потому что блины — это национальное блюдо, любимое всеми, однако в последнее время ставшее редкостью на нашем столе. Все дело в том, что темпы современной жизни не оставляют времени на приготовление этого вкусного и питательного лакомства, разнообразию которого нет предела благодаря возможности использовать практически любую начинку и соус как дополнение.

Кафе быстрого питания решает данную проблему — здесь всегда будут посетители.

Как открыть кафе: бизнес-план с примерами расчетов. Рекомендации Анти-кафе. Блинная. Кафе также может отличаться по типу кухни: Русская.

Как и в любой сфере бизнеса, блинные имеют как свои плюсы, так и минусы. Давайте начнем с плюсов: Среди минусов можно выделить то, что будут сложности с оформлением документов, так как выставляются серьезные требования у проверяющих служб и их нужно обязательно выполнять, хотя этот пункт касается абсолютно любого заведения общественного питания. А второй недостаток — это все-таки сезонность.

В особо жаркие дни и зимние холода, поток клиентов падает и это сказывается на прибыли. Формат бизнеса Еще на этапе составления бизнес плана блинной важно выбрать подходящий формат заведения, а только тогда выбирать оборудование и меню. На самом деле у вас есть выбор из трех основных вариантов, которые позволяют стартовать исходя из вашего стартового капитала и умений.

Стационарное кафе в формате блинной. Этот подход подразумевает наличие серьезного стартового капитала, аренды или покупки помещения и организации зала для посетителей, которых будут обслуживать официанты. Это классический подход к бизнесу, и он же является предпочтительным, если вы планируете в будущем масштабироваться и серьезно подходить к делу.

Дисконтированный срок окупаемости , мес. Описание отрасли и компании Кафе-блинная представляет собой новый проект на городском рынке общественного питания. Заведения быстрого питания в городе в основном представлены заведениями павильонного типа, занимающимися мелкой торговлей хот-догами, пирожками, пончиками и прочим, а также ресторанами фаст-фуда, продукцией которых являются гамбургеры, пицца и прочее. При этом такой традиционный для нашей страны продукт как блины является практически неохваченной нишей.

Блины присутствуют в двух ресторанах русской кухни и в некоторых кафе города в качестве одного из блюд меню. Однако потенциал блинов в качестве фаст-фуда представляется не раскрытым, что наглядно демонстрирует опыт других городов страны, где существуют целые сети кафе-блинных.

Блинари - интер-бистро кафе с большим выбором вкусной свежеприготовленной еды, уютной обстановкой и демократичными ценами.

Охлаждаемый прилавок для хранения продуктов Моечные столы, полки, рабочие столы и другая мебель из нержавеющей стали Мебель для клиентов Инвентарь для кухни Можно также приобрести автомат для производства блинов. Средняя производительность такой машины — блинов в час. Примерно затраты на оборудование могут составить 25 тысяч у. Персонал В блинной обязательно должен быть повар, но поскольку приготовление блинов — процесс не слишком сложный, он не обязан иметь высокую квалификацию.

Также потребуются помощники повара человека , официанты 6 человек , администратор. Как правило, подобные заведения работают с При подборе персонала надо обратить внимание не только на их деловые навыки, но и личные качества. Так, официанты должны быть приветливыми и коммуникабельными, а также стрессоустойчивыми, чтобы общаться с разными людьми одинаково вежливо и тактично. МенюВ хорошей блинной должно быть представлено в меню как минимум 20 видов блинчиков с разной начинкой, среди которых наиболее популярны: Блины с курятиной Блины с ветчиной и сыром Блины с красной икрой Блины с грибами Блины сладкие и т.

Также кроме блинов также можно предложить посетителям пироги, салаты, десерты, мороженное и конечно же напитки. Они могут быть как традиционные чай, кофе, соки, пиво , так и исконно русские — медовуха, сбитень, морс, квас.

Бизнес-план по открытию блинной

Новый, пятый по счёту ресторан открыл свои двери в офисном парке , расположенном на юго-западе Москвы, на первой линии Киевского шоссе. Концепция ресторана полностью отвечает требованиям места: делает ставку на деловых людей, которые предпочитают вкусную разнообразную еду, но не могут себе позволить тратить время на ожидание.

Гостей здесь ждут в будние дни с восьми утра до десяти вечера, предлагая им несколько вариантов завтраков и бизнес-ланчей, обеды на рабочем месте, обслуживание деловых мероприятий и корпоративов. Отдельной страницей добавлено новое суши-меню, в котором представлены безусловные хиты японской кухни и интересные предложения от шефа. Киевское ш.

инвестиции в проект «Кафе-блинная» составят 1 руб. В качестве источника инвестиций будут использованы собственные.

И в скором времени здесь появятся франшизы прямо или косвенно имеющие отношение к этой категории. А также с целью помочь потенциальным франчайзи сделать правильный выбор и облегчить поиски самой подходящей франшизы для каждого бизнесмена. Это совершенно не удивительно, что сегодня выбором многих предпринимателей становится именно франшиза блинной.

Ведь это отличный старт для начинающего бизнесмена и хорошая возможность диверсифицировать имеющийся бизнес для опытного предпринимателя. Блины — это любимое лакомство многих людей от мала до велика, но не всегда находится достаточно времени, чтобы напечь самостоятельно ароматных блинчиков. Поэтому люди с удовольствием идут в блинные. Если Вы приняли решение купить франшизу блинной, можете не сомневаться, что ваше заведение будет пользоваться успехом.

К тому же меню блинных можно дополнить различными начинками, добавками, соусами. Разнообразить салатами, супами, десертами и богатой картой напитков.

Как открыть блинную

Видео Франшиза Вкуснолюбов - самая крупная сеть общественного питания в ЮФО, работающая под единым брендом. Мы открыты для новых партнеров и готовы поделиться отработанными инструментами и методами для построения конкурентоспособного и прибыльного бизнеса. Бренд Сегодня в ЮФО под брендом Вкуснолюбов успешно работают более блинных киосков и 16 стационарных кафе-блинных, из них большая часть успешно функционируют по франшизе. По темпам роста объемов продаж, рентабельности и эффективности сеть Вкуснолюбов занимает лидирующие позиции среди сетевых объектов общественного питания в ЮФО.

Продукт Востребованный и любимый всеми национальный продукт в сочетании с многолетней отработанной моделью бизнеса позволяет франчайзи успешно работать и получать высокие доходы, даже если это первый опыт в бизнесе.

центрах, гипер- и супермаркетах кафе, ресторанов, баров, кафетериев, цехов по либерализация условий осуществления ресторанного бизнеса. в том числе детских кафе, кофеен, блинных и других, ориентированных на.

Только вот гамбургеры и хот-доги хоть давно и прижились в России, но исконно русской едой никогда не являлись. А вот блины — наоборот, ассоциируются исключительно со старинными русскими традициями и обычаями, а также Масленицей и Солнцем. Чтобы открыть хорошую блинную в малом российском городе, потребуется сделать финансовые вложения в размере тысяч рублей. Настоятельно не советуем брать кредит на всю эту сумму — лучше постараться большую часть первоначальных расходов покрыть за счет личных сбережений.

Данное сочетание позволит относительно легко справляться с заполнением налоговых деклараций и значительно облегчит ведение бухгалтерского учета. После регистрации данного бизнеса в ФНС необходимо сразу же обратиться в местные филиалы санитарно-эпидемиологической службы и Роспотребнадзора для получения соответствующих указаний и рекомендаций.

Открыть свой бизнес блинная

Как открыть блинную Регистрация бизнеса Для начала следует заняться оформление всех необходимых документов по регистрации фирмы. Обязательным также будет получение специальных разрешений санэпидемстанции и пожарной службы, после осмотра помещения на соответствие все нормам. Существует немало фирм, которые помогут вам с подготовкой и оформлением всей документации, если у вас нет времени или желания заниматься этим самостоятельно. Где разместить блинную Чтобы бизнес продвигался успешно, вам в первую очередь нужны клиенты.

Поэтому открывать заведение стоит там, где поток потенциальных клиентов будет приближен к максимуму.

Бизнес-план по открытию блинной. Кафе-киоск «Блинная» создается в городе областного значения в самом большем торговом центре в.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта слева или звоните по телефону 8 Это быстро и бесплатно! Анализируем рынок Само собой, прежде чем приступать к активной реализации идеи, стоит проработать ее до мелочей.

Так, нелишним будет проанализировать сегмент ваших потенциальных посетителей. Здесь важно все: Основываясь на полученных данных, вы легко сможете прикинуть, заведение какого типа будет оптимальным и доходным. Поскольку в России блины давно стали символом национальной кухни, идея открытия собственной блинной может стать прекрасным началом своего дела Также следует составить подробный бизнес-проект блинной.

Здесь важно четко определиться с общей концепцией и форматом заведения.

Кафе блинная бизнес план

Текущие расходы, прибыль и формирование меню Выбираем формат блинной и ее месторасположение По мнению экспертов, одинаково успешно работают два формата блинных — стационарные и передвижные. Передвижная блинная имеет неоспоримо преимущество — мобильность. Еще одним плюсом будут относительно небольшие стартовые вложения. Стационарная блинная — более высокий уровень, который, с одной стороны, потребует более серьезной подготовки и финансовых затрат, а с другой — даст возможность расширить и дополнить меню разнообразными блюдами российской кухни — горячими супами, щами, салатами и десертами.

В такой блинной можно создать привлекательный интерьер в национальном стиле и уютную атмосферу, а это обязательно привлечет дополнительных посетителей. Кстати, бизнес план блинной должен включать подробное описание формата заведения, требуемого помещения и оборудования.

Услуга питания кафе представляет собой услугу по изготовлению и . продукции, например, кафе-пышечная – кафе-кондитерское, кафе-блинная – кафе-пирожковая где появился первый ресторан и как развивался этот бизнес .

Но посетитель видит только фасад этого бизнеса нарядные клиенты, приятная музыка, располагающая атмосфера, солидные суммы на чеках, щедрые чаевые , а не всегда приглядная изнанка остается за кадром. Один известный ресторатор высказался следующим образом: Я расстраиваюсь, когда вижу такую недальновидность. Они видят нескольких рестораторов, которые стали публичными персонами, владеют престижными заведениями и рулят танкоподобными автомобилями.

Но это не отражает реальности. Люди готовы бросить свою работу, продать свой дом и дачу, чтобы заняться собственным рестораном, — и все потому, что глава семьи превосходно умеет делать паэлью или пот-о-фе. Конечно, ресторан относится к элитному сегменту рынка общепита и для его прибыльности надо разработать уникальную концепцию, вложить серьезные средства и знания, наладить деловые связи плюс иметь определенное везение.

Но рестораны — это хоть и значительная, но только часть сферы общепита. Кроме ресторанов, действующий ГОСТ выделяет такие заведения, как столовая, закусочная, бар, буфет, кофейня, кафетерий, предприятие быстрого обслуживания и собственно кафе. ГОСТ дает следующее определение кафе — предприятие общественного питания по организации питания и или без отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки.

Дальнейшая классификация основана на специализации точки общепита: Мы же все эти форматы будем называть одним словом — кафе. Будет ли у вашего кафе концепция?

Кафе Фестивальное

Кофеен в Москве с каждым днем все больше и больше. Насколько вообще выгодно открывать кофейню. Что главное для кофейни. Бизнес план бара-паба Великобританию трудно представить без пабов.

Блинный бар, кафе в Бийске: адреса, номера телефонов, время работы и как доехать. Средний чек , Русская кухня, Бизнес-ланч от .

Коммунальные расходы — 35 тыс. Налоги ЕНВД — 10 тыс. Реклама — 50 тыс. Бухгалтерские услуги — 8 тыс. Прочие расходы — 15 тыс. Итого — тыс. Выручка в день — 32 руб. Сколько можно заработать на продукции блинной Прибыль: При таких показателях проект окупается за 15 — 20 месяцев с учетом периода на раскрутку заведения. Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: Конфинденциальность 2. Резюме 3.

ВЛОГ: Знакомство с Кафе - Блинной"ИЗБУШКА" Казань

Categories: Без рубрики

Узнай, как мусор в голове мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы избавиться от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!